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[好菜推荐] 四月可以不吃肉,但这素菜必吃,清口又清肠,上桌5分钟抢光!

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  发表于 2019-4-1 09:29:36 |收藏本帖 |阅读模式
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说到茼蒿,我们都非常熟悉,尤其那清脆的质感看着就让人非要愉悦。尤其这个时节,吃茼蒿非常棒呢!四月可以不吃肉,但这素菜必吃,清口又清肠,上桌5分钟抢光!其实在古代,茼蒿就非常有名,常常被用于宫廷菜谱。这可能也与茼蒿的口感和味道有关吧!按照古药典籍中的记载,茼蒿味甘,能安心气,养脾胃,利消化。
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今天就来给大家介绍一款茼蒿的美食,也就是茼蒿炒豆干,别看食材很素口感却特别棒呢!4月我家最爱的素菜,一周吃3回,每次上桌最先抢光,比肉还受欢迎!也难怪很多饭店的特色菜中能看到它的身影,而且价格不菲呢!当然,好吃才是最重要的,但这道菜是不会让你失望的!


可能有很多人并不是很喜欢茼蒿,尤其那种特别的味道。其实我们可以放下这种先入为主的观念,先来尝一尝,说不定会觉得特别美味呢!就拿这道茼蒿炒豆干来说,每次吃都感觉特别好吃。最重要的是做法非常简单,而且符合各种口味人群的需求,属于那种满意度很高的菜谱吧!现在就来跟我一起试一试吧!


【茼蒿炒豆干】
制作最配料:茼蒿杆1把 豆干3片 生抽1勺 盐适量
蚝油2勺 大蒜1个 红椒半个


制作方法:
1、茼蒿杆洗净切成段;豆干切成小条;茼蒿杆的叶子单独炒着吃或是做饼也非常不错!


2、大蒜切片、红椒切成丝备用;


3、锅内放适量植物油,放入豆干翻炒,加入1勺生抽翻炒至入味儿;


4、另起锅加入适量植物油,放入大蒜片、红椒炒出香味;


5、放入茼蒿杆和豆干继续翻炒,可以淋点清水进去,这样炒出的茼蒿杆更鲜嫩;加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅;


6、春天真的太爱这个菜了,清口又清肠,上桌总是最先抢光、比肉还受欢迎!


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猪MM  发表于 2019-4-1 09:31:12
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我不知道这个菜原本是什么样子
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猪MM  发表于 2019-4-1 09:32:19
感觉像空心菜吗?怎么变成茼蒿呢?
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米糊微信:xmpig5858676  qq:2682267916

  发表于 2019-4-8 09:22:53
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