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[旅行小记] 春节长假说到就到 好假期唯有旅行与美食不可辜负

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猪MM  发表于 2019-1-15 09:58:37 |收藏本帖 |阅读模式
马上入住,和48万厦门本地网友一起晒美食晒宝宝晒婚纱,找娘子找房子找乐子。 新猪注册 已有账号?点击登录 关闭
日本作家高木直子曾说过:
“有些味道只有去当地才能体会,有些感动只有在特定的场合才能感受。
为了寻求哪种相遇,我踏上了去各处搜寻美食的旅行。”
的确,一场完美的旅行,除了有明媚的天气与恋人的陪伴,旅途中邂逅的美食也是宝贵的切实感触,尤其在暖冬时节,一口异乡的惊喜味道,是对这一年辛苦工作最高的治愈。
春节去哪儿,你选好了吗?
春节出游旺,计划要早定!
不然,你只能在朋友圈旅游啦~
是去南方温暖的城市,看迁徙的候鸟?
还是去热辣的海岛沙滩,
感受穿短袖的乐趣?
抑或是找一个悠闲的小城,
做几日闲云野鹤?
《时尚新娘》特邀三位旅游达人
快来看看他们推荐的好吃好玩旅游目的地吧~
巴厘岛
永远灿烂的夏日清香
3.jpg
Celine Liu
近14年媒体工作经历,后创立“飞来飞去”系列自媒体平台。从生活方式角度撰写蜜月、亲子家庭旅行相关的目的地及酒店推荐。
推荐理由:
“不得不说,上帝偏爱巴厘岛。这里不仅空湛蓝,海水通澈如碧玉。金巴兰海滩还拥有全球最美落日的美誉,位处北部山区的乌布更是稻田成片稻花飘香。
因众多明星名流在此举行结婚度蜜月,备受准新人的追捧,几乎成了“浪漫”的代名词,成为世人皆认可的婚礼圣地。”
Ulu Cliffhouse 悬崖绿洲
Ulu Cliffhouse依悬崖地势而建,位于崖顶的开阔平台可通过蜿蜒的楼梯直接通往海滩,这家寒潭俱乐部拥有国际一流的大厨打造的让人垂涎的菜单。
拥有设备齐全的录音室,拥有让众多艺术家称赞的酒吧,更拥有想法迭出才华横溢的调酒师,俱乐部内由世界知名的秘鲁大厨Diego Muñoz坐镇的餐厅,刚刚被Conde Nast Traveler选为世界上最美丽的餐厅之一。
秘鲁名菜ceviches(柑橘汁腌生鱼)和tiraditos(秘鲁生鱼片)等系列特色美食,一定不能错过。除此之外,Ulu Cliffhouse每周都有惊喜。
周三“池畔烧烤”,提供半价啤酒,鸡尾酒和烈酒的“周五狂欢”,到了周六,有从电子舞到迪斯科,在白昼到夜晚的“爱在悬崖上” 以及备受欢迎的周日悬崖午餐……将度假生活方式做到极致。
手工家具与热带印花大胆而柔和的色彩相互映衬,在遮阳伞下的日光躺椅上小憩,或在悬崖边缘的悬臂式露台品尝主厨Diego的菜单,享受每一个慵懒而浪漫的巴厘岛午后。
Manarai Beach House 拥抱夏日
作为新晋美食目的地,Manarai 海滨别墅提供各种国际及当地菜肴,可满足世界各地游客的不同口味。
拥有15年烹饪经验的行政总厨Stefan Poyet曾在巴黎香格里拉大酒店备受赞誉的米其林星级餐厅Senderens和L'Abeille工作。
凭借其擅长的经典法国菜肴和对印度尼西亚美食的浓厚兴趣,他设计的菜品不仅制作精美,并且融合了东西方特色,风格鲜明。
作为对美食体验的补充,餐厅鸡尾酒系列的设计也是充满奇思妙想,其中部分酒品与海滨别墅的设计相呼映,使用了很多精致的巴厘岛食材,并以迷人的现代风格呈现。
你还可以在池畔或海滩上享用巴厘岛Jamu(一种传统草药饮品)和Manarai自制冰棒(包括含酒精和无酒精两种)。
TROPICOLA 潮流新贵
Tropicola海滩俱乐部是旅行新贵们的游乐场,将斯利姆•阿伦斯(Slim Aarons)的照片变为现实,唤起对另一个时代的怀旧情绪,让人们每天从上午11点到午夜都能够在海滩上放松和聚会。
这座80年代复古风格的倾斜式泳池俱乐部,线条简洁,色彩鲜艳,装点着层层叠叠的热带植物,似圆形剧场式朝向海滩,从每个有利位置都可以看到水明漾海滩的“金色大道”及周围景色。
Tropicola的开放式厨房以柴火烹饪为主。来自英国的大厨Steve Skelly曾在巴厘岛多个知名餐厅负责美食出品,菜单涵盖了新鲜的海鲜、烤肉和简单的蔬菜。
招牌菜肴包括生鲑鱼沙拉;金枪鱼塔塔;采用了莴笋、开心果、西葫芦、毛豆和辛辣叶子的超级绿色沙拉;经典而清爽的虾仁鸡尾酒,搭配青椰、黄瓜、鳄梨、辣椒、酸橙和塔吉( tajin);以及烤南瓜与burrata奶酪,西葫芦花和澳洲坚果。
特色素菜还包括,烤杏鲍菇搭配柠檬和百里香;茄子配酸橙酸奶;柴火街头烤玉米佐以黑胡椒等等。总体来说,食材简单,口味清新,是女孩子们的最爱。
台北
赏味文艺青年
行走的二次元
境界国际旅行品牌CEO、腾讯旅游首批签约旅游达人、各境外旅游局授予澳大利亚全国首批旅游专家。
推荐理由:
“也许是因为盛产小清新电影及歌曲,台北的文艺气质极为明显。
有别于香港、东京等繁华大都会,台北的美食就像当地的氛围,亲和力十足,代表性的美味皆为隐藏于夜市、市场以及街巷小弄之间的平民小吃,而不是米其林、豪华餐厅的大餐。
如果你平日喜欢看台湾综艺,那么由综艺节目推荐的美食来作为目标攻略,定能满足你对台北的所有憧憬期待。”
饶河夜市
每逢周五晚上六点多,饶河夜市便已人声鼎沸,据说不少本地人喜欢把这儿当固定晚餐的地方。路中间两排摊位以小吃为主,两边则有不少卖当地的店铺。生活气息极为浓厚,夜市入口处的胡椒饼摊位,人气用火爆形容绝不为过,随时有20-30个人在排队购买。
同时药炖排骨也是这里的一大特色,三家摊位不仅占地面积大,而且每家都客流不断;靠夜市中间有家卖酱汁啤酒螺的店铺,人气也是相当足,既可堂食也能外带,在享用美食之余,听着摊位老板们话家常,无疑是一种让人倍感亲切的体验。
基隆港
基隆港,是一个很容易被台湾环岛旅行者所忽略的地方,它是台湾北部地区环岛的交通分支,只有专门想到基隆去的人,或者是坐游轮靠港基隆,才会来到这里。基隆港三面环山,仅北面的少量平原迎向大海,这里是深水良港,港湾深入市区,集商港、军港、鱼港于一身。基隆目前还留有白米瓮炮台、二砂湾炮台、大武仑炮台等古迹,数百年来基隆出入过无数异国船只,有着大量多元文化的融合,是台湾地区重要的文化海港城市。
位于基隆的庙口夜市是台湾最著名、最美味的夜市之一,很受当地居民的追捧。如果你怕晚上人气爆满。排队时间过久,可以挑在中午时段,这个时间段仁三路上的摊位还没全部营业,没有了夜晚熙熙攘攘的人流,可以放肆做一次享尽美食的饕餮。
相比较基隆港驰名中外的小吃:如泡泡冰、天妇罗、猪脚专家、奶油螃蟹,还有一些看似不起眼,但历史底蕴深厚的古早食物,也很值得一尝,比如排骨羹、鱼丸汤、面线、咖喱炒面、扁食等。
上引水产
上引水产,也称台北鱼市。人称“台湾小筑地”的上引海鲜,是由台湾著名日式餐饮集团三井餐饮经营,集水产贩卖、餐饮、超市、生活家居为一体的综合性市场。它坐落于台北的滨江鱼市,由旧式的鱼市改造而成。原本嘈杂拥挤的鱼市如今已是台北甚至整个台湾的旅游明星,光去年一年,就涌入300百万人次。就像不到101大厦就枉到台北一样,不来上引水产走一趟,哪对得起自己的口腹之欲呢?
不同于我们常见的其他海鲜市场,上引水产干净整洁的程度叫人十分惊喜,丝毫嗅不到难闻的海腥味。而且这里的布局整齐划一,分工明确,有代客加工、立吞、烧烤、火锅等区域,你可以可根据自己的喜好选择不同口味的料理。
其中最具特色的立吞区,顾名思义就是站着吃的区域,这里的人气超旺,据说平时饭点排一小时队很正常,售卖的品种有刺身、寿司和烤物,可以单点也能选套餐,其中厚切综合鱼生和寿司最受欢迎,不仅食材新鲜而且价格也亲民。人均消费约700新台币左右,比上海同类要便宜一半,不过有一点要注意,便是这里只接受现金交易。
总而言之,台北的美食虽看似简单,但却能吃出美味之外的人情味。很多时候我们会陷入美食的迷思,以为只有豪华餐厅才是最奢侈的味道,其实不然,越简单的吃食越能引发我们对一个城市的记忆与遐想。
这才是我们应该追求的境界。美食如此,做人亦是如此,返璞归真,保持一颗赤子之心才是最难得的,珍贵不在于价格上的高昂,而是它能否让你怀念。台北,正是这样一座引人怀念的美妙之都。
德宏
少数民族的古朴余韵
千帆远澋
新华社签约摄影师,旅游名博,共走过100个国家的576个城市,微博签约自媒体。
“行走在德宏古朴自然的街道上,倾听大自然的心跳,阳光恰到好处的在山涧与河水之中游弋,品味不同民族带来特色各异的民族文化,体验边境城市独有的异域风情......
——这便是德宏,一个有温度的边境之城。
如果能够真正了解德宏的味道,除了了解当地的边境与民族文化以外,就要亲自去品尝一下这里的美食了。德宏是少数民族聚集地,常住有傣、景颇、汉、僳僳、阿昌、德昂等民族。在德宏居住的少数民族,饮食习俗上各有特色,如今各民族用包容的姿态接纳各民族饮食文化,交织形成了如今德宏千姿百态的舌尖风情。
在德宏有一句俗语——“绿的就可以做菜,动的都可以做肉”。德宏美食的原材料大多都是身边触手可及能食的物种,德宏人用这些原生态,健康,新鲜的食材烹饪出美味爽口的佳肴。傣族的撒苤、景颇族的绿叶宴、阿昌族的过手米线,这些都是德宏当地著名的民族特色食品,如今已传承百年。”
傣族风味
要说云南最土生土长的民族,非傣族莫属。傣族说云南特有的民族,世代生活在云南肥沃富饶的坝子,德宏便是傣族人主要的聚集地之一。他们喜欢依水而居,因此有“水的民族”的美称,其饮食原料也多与水有关。
傣族菜肴烹饪方法多用煮、烤、凉拌,口味有酸、辣、甜、苦、生五大特点。地道的傣族美食主要有撒苤、火烧乳猪、菠萝饭、泼水粑粑、酸扒菜、香茅草烤鱼、煮螺丝、巴撒、稀豆粉等等。
德宏素有“撒苤故乡”的美誉,主要以牛肉撒苤为主,有熟有生,有粗有细。
土生土长的傣族人家取鲜精黄牛肉和黄牛肚等作为原料,将其捣碎成泥,配以煮沸过滤等牛苦汤水作为辅料,再加上爽口佐料,加顺滑可口的米线搅拌,苦中有甜,越吃越觉得美味爽口。
阿昌族风味
阿昌族是云南特有的、人口较少的8个少数民族之一,在“目瑙纵歌之乡”陇川的户撒,便聚集着大量阿昌族人,他们以勤劳与聪慧,怀揣着对大自然的感恩,造就除了丰富多彩的民族美食。
酸味在阿昌族的饮食中占有举足轻重的地位。酸笋、酸腌菜、酸肉是是阿昌族的每日必不可少的菜肴。除此之外,还有过手米线、阿露窝罗鸡、时鲜酸辣谷花鱼、阿昌九九长寿菜、焖鳝鱼、火烧猪肉凉米线等等,其味鲜美,凡食者无不称道。
景颇族风味
在德宏,景颇族共有人口10多万,占全国景颇族总人口的95%。景颇族主食以大米为主,竹筒饭、鸡肉稀饭是景颇人喜爱的特色主食。其菜肴以香辣为主,以辣驱寒。常见烹饪方式包括舂、烧、烤、煮、蒸、拌、揉等几种类型。景颇族特色美食包括鬼鸡、舂菜拼盘、烧鱼、水酒、焖肉、竹筒饭、鸡肉稀饭、拌杂菜、景颇杂菜、景颇山官烤小耳朵猪、饭团等。
德宏小吃
除了各种民族特色美食,德宏的小吃也是不容错过的。
午后坐茶楼,一盅两件,与三五好友围坐一桌,或品云南正宗茶水,或点一碟酸味鸡脚,或吃一份香甜可口的泡鲁达,诉说着属于德宏特有的城市故事。
泡鲁达是云南、缅甸非常著名的甜点。正宗的泡鲁达需12种配料,需要西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝等加上冰块和水做成,特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。泡鲁达起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行,后来逐渐传到云南。究竟泡鲁达是缅甸语还是傣语,已无从考证。
传说一个缅甸穷小子为了追求心爱的傣族姑娘,用牛奶加面包发明了泡鲁达,代表了“面包会有的,牛奶会有的,爱情也会有的”之意。
走在德宏的大街小巷,你走几步你便会发现“早点”字样。饵丝对于德宏人来说,甚至比米线来得重要。饵丝是由饵块演变出来的,饵块切丝便做成了饵丝,且后者更加入味。口感比米线更加有韧劲,久煮不烂。在德宏品尝美食的经历,是一次全身感官都可以参与享受的奇妙过程。
坐在婆娑的竹林中,或郁郁葱葱的榕树下,欣赏自然,品尝自然,融入自然。那各色的佳肴呈现在眼前,伴随微风飘来的还有淡淡竹林的清香,身体的每个毛孔、每一个细胞都是一种享受。
每个人的记忆力都有一种特殊的味道,它让你想起一个人、一段故事、一座城市。而一座城市的记忆,除了视觉和听觉,还有味觉和嗅觉值得我们去探寻。对于德宏来说,美食就像一本厚重的书,不仅是味蕾的感受,更是灵魂深处的涤荡和牵引。
春节期间亲爱的你去哪里旅游
或是有什么有趣的打算吗?

最赞回复

  发表于 2019-1-15 10:32:02
谢谢楼主的分享!
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