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[好菜推荐] 天越冷就越要吃这菜,它开胃解馋好吃还不贵,特适合秋冬季!

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猪GG  发表于 2018-11-9 10:56:22 |收藏本帖 |阅读模式
马上入住,和48万厦门本地网友一起晒美食晒宝宝晒婚纱,找娘子找房子找乐子。 新猪注册 已有账号?点击登录 关闭
出去吃饭必点的一道菜,今天在家自己做了。原来自己做的也可以这么好吃,买了一些鲜虾,配上莲藕、芹菜和土豆,搁点郫县豆瓣酱做来一份香香辣辣的【干锅鲜虾】我儿子说:这道菜菜好吃,下次还要吃吃呢。。。
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对于干锅虾,不仅儿子爱吃我还是情有独钟的,尤其爱那虾的浓浓干、酥、香辣味还加了爱吃的莲藕,脆、香、干、辣的味道让人过目不忘,再加上虾的酥香,更是让人吃过后念念不忘。


准备食材:鲜虾一斤,藕一段切去皮切片,芹菜三棵去叶子切断,土豆一个切粗条,莴莒一根切长条,胡萝卜切条,洋葱一个切块,葱姜蒜辣椒适量


锅内烧热油,倒入芹菜,莴莒,洋葱,胡萝卜进去炸


芹菜那些炸好盛出备用,再放土豆,藕片进去炸


炸好的素菜都沥干油盛起备用


虾去虾线裹上一层干淀粉


下锅炸,将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右


虾炸好后捞出,锅内留一些底油


放入葱姜蒜干辣椒煸出香味


再加入豆瓣酱,翻炒出红油


最后把事先炸过的食材倒入锅中翻炒,再加入盐,糖,胡椒粉,鸡精等调料翻炒下就可以了


出锅后撒上熟芝麻➕上香菜或者之前的芹菜叶子就可以开动啦


这个味道绝对不输外面卖的


1.炸虾的时候一定要快,一定要热油下锅,炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出,这个时间很短,也就一分半的时间,这个是做干锅虾的要点,因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。
2.葱姜蒜的量要大,大概是平时做菜的两倍,这样爆出的香味比较浓。
3.还可以根据自己的喜好,加入其它蔬菜等等,但事先都要将它们焯熟再加进锅里与虾和调料一块炒匀。

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猪太太 发表于 2018-11-9 10:56:58 | 回复 | 点赞(13) | 靠妖(12) | 举报
冬天就是吃虾的好季节么 暖和身体啊
18571684059 发表于 2018-11-18 13:51:44 | 回复 | 点赞(10) | 靠妖(2) | 举报
赞咯~
蔺如晨 发表于 2018-11-16 10:44:02 | 回复 | 点赞(9) | 靠妖(2) | 举报

猪GG  发表于 2018-11-9 10:56:58

  发表于 2018-11-16 10:44:02

  发表于 2018-11-18 13:51:44
冬天就是吃虾的好季节么  暖和身体啊
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