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[我爱厨房] 秘制五花肉,不肥不腻味道没得说

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猪MM  风中的雨儿 发表于 2017-2-24 15:21:30 |收藏本帖 |阅读模式
马上入住,和48万厦门本地网友一起晒美食晒宝宝晒婚纱,找娘子找房子找乐子。 新猪注册 已有账号?点击登录 关闭

猪五花肉做的不好会觉得油腻腻的,不好吃,要么是瘦肉过于干硬不好吃,五花肉如何做才能够肉香,其实想做好它并不难。

秘制五花肉

备料:五花肉、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、耗油、老抽

切成条

第一步、五花肉切成条,然后改刀,不能切断,要连着

葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒

切成连刀块不能断

第二步、五花肉凉水下锅煮2分钟,煮出血水

凉水下锅

大火烧开煮2分钟,煮出血末

控干水分

第三步、五花肉下入锅中煎,翻面煎,两面煎成金黄色

煎出肥油

第四步、把多余的油倒出去,再加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜,再加入一瓶啤酒,再加入水没过五花肉

下香料

加入啤酒

第五步、加入两块豆腐乳,盐、鸡精,加入老抽上色小火煮20分钟

加入豆腐乳

老抽

第六步、把香料拿出来,再大火烧收汁,大火烧1分钟差不多就可以

捡出香料

秘制五花肉


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学习了
蔺如晨 发表于 2017-2-24 16:34:41 | 回复 | 点赞(7) | 靠妖(7) | 举报
感觉放冰糖更佳!
风中的雨儿 发表于 2017-2-24 15:22:16 | 回复 | 点赞(6) | 靠妖(8) | 举报
不错
圈内猪 发表于 2017-3-17 15:36:47 | 回复 | 点赞(2) | 靠妖(3) | 举报

猪MM   楼主| 风中的雨儿 发表于 2017-2-24 15:22:16
感觉放冰糖更佳!
点赞 点赞(6) 靠妖 靠妖(8)

  蔺如晨 发表于 2017-2-24 16:34:41

猪GG  圈内猪 发表于 2017-3-17 15:36:47

猪MM  prayfever 发表于 2017-4-2 15:18:36
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