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[我爱厨房] 简简单单的家常菜做法,学会了就不用出去吃了

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猪GG  恩那 发表于 2017-2-24 15:16:17 |收藏本帖 |阅读模式
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韩式炒扇贝

做法:1,锅入凉水,放葱段、姜片,一小酒盅白酒,大火烧开。

2,倒入扇贝焯熟,沥水备用。

3,3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁;

4,下姜丝炒香,倒入扇贝。

5、 立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。

6、 倒入水淀粉勾芡出锅

梅干菜五花肉

做法:1.五花肉切2-2.5cm见方的块,冷水入锅,倒入适量料酒,大火烧开,煮几分钟去除血沫;梅干菜冲洗干净,用清水浸泡出多余的咸味。

2.焯好的五花肉捞出,放入电高压锅,加开水,约20分钟软而不烂即可。

3.锅中放少量油,炒糖色,放入五花肉翻炒,加少量老抽上色,放入浸泡好并挤干水分的梅干菜。

4.加入压五花肉的肉汤,基本和肉齐平,大火烧开,转小火加盖炖煮20-30分钟,最后大火收干汤汁即可。

芹菜炒熏干

材料:芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗

做法:1、将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段;

2、熏干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3的小块;

3、锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入干辣椒炒出香味;

4、然后放入熏干,炒至熏干微微变黄;

5、倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐,拌匀后即可。

拌杏仁茄子

材料:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,香醋

做法:1.材料准备好;茄子洗净切薄一点的长条。

2.放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用。

3.番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆香蒜蓉。

4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入蒜蓉;用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。

5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可。


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倾听 发表于 2017-2-24 15:16:18 | 回复 | 点赞(6) | 靠妖(8) | 举报

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