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[其他] 明日重阳节,记得吃重阳糕!在家就能轻松做,吃了糕,步步高

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  发表于 2018-10-16 15:14:45 |收藏本帖 |阅读模式
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今年的10月17日是中国人传统的“九月九”重阳节。秋高气爽,登高辞青,品尝花糕,在重阳习俗中,吃重阳糕是必不可少的一项,因为“糕”与“高”谐音,寓义生活水平步步升高,象征合家欢乐吉祥如意。而重阳节也叫敬老节,有一句老话“重阳不吃糕,老来与人告”民间要蒸重阳糕孝敬老人。
这天我也特意做了这道香甜软糯的重阳糕给家里的长辈们吃,祝福他们健康长寿!针对老人家的身体和口味,我这种重阳糕没有用油,吃起来不黏牙,软糯又清爽。糕上面摆放了葡萄干、蔓越莓,夹层是豆沙馅,你也可以根据老人家的口味,摆放其他的果干和馅料。
应个景,重阳节来临之际,大家一起做块重阳糕来迎接这个一年一度的季节吧!


【材料】:糯米粉 100克、粘米粉 70克、糖粉 40克、豆沙 300克、蔓越莓 适量、葡萄干 适量、水 90克


【做法】:1、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起;


2、倒入水,搅拌到水分被吸收掉;


3、用手把粉抓匀成颗粒状;


4、找一个大点的筛子,把粉过筛,要用手顺时针按搓,要不很难过筛过筛后成小颗粒状的粉状;


5、把适量的粉放入四寸模具里,按压紧实;


6、锅内放入水烧开,入蒸锅蒸5分钟;


7、蒸好后拿出,铺上一层豆沙,按紧实,太干不好抹的话把汤匙粘下水比较好抹;


8、然后再铺上一层粉,蒸5分钟后铺一层豆沙,再铺一层粉;


9、最后铺上蔓越莓干和葡萄干,入锅蒸7分钟;


蒸好后关火凉晾,凉晾后脱模即可;趁这个重阳节就做重阳糕送给老爸老妈,祝他们健康长寿。


重阳节到了呢,大家准备哪些传统美食呢?

最赞回复

  发表于 2018-10-16 15:16:23

猪MM  发表于 2018-10-16 15:30:52
重阳糕做法
点赞 点赞(9) 靠妖 靠妖(3)

猪MM  发表于 2018-10-16 15:32:54
香甜软糯的重阳糕,记得小时候也这么吃过。
点赞 点赞(9) 靠妖 靠妖(3)

  发表于 2018-10-17 09:27:37
游客
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