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[其他] 糖醋排骨,一口一个吃起来超过瘾!快来试试吧!

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  发表于 2018-8-6 15:38:18 |收藏本帖 |阅读模式
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今天的这道糖醋“排骨”,并不是真正意义上的排骨,是用土豆和肉做的改良版的,糖醋口味的菜,是我们家人超级喜欢的一个口味,酸甜开胃,用了番茄汁做搭配,糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱,成品琥珀油亮,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜
-需要材料-
  • 脊肉
  • 200克
  • 土豆
  • 一个
  • 淀粉
  • 少许
  • 白糖
  • 4茶匙
  • 蒜末
  • 小半碗
  • 番茄酱
  • 小半碗
  • 2茶匙
-烹饪步骤-
1


做这道菜选的猪肉很重要,最好选猪里脊,因为猪里脊卖完了,所以选了外里脊,把猪肉洗干净,切薄片
2


尽量切的薄一点,切成长条形
3


把土豆切成条
4


用猪肉片卷上土豆条,卷紧,可以放一点湿淀粉粘一下,切掉头部多余的土豆。
5


往肉上撒一点点海盐
6


将猪肉土豆条外面裹上面粉或者淀粉
7


锅里加油,油温升高后,把“排骨”放进去油炸下。
8


炸好捞出
9


准备配料:番茄酱、醋、糖、蒜末。
10


锅里留下少许底油,放入蒜末爆香。
11


倒入番茄酱,这个可以多放一点
12


放入扎好的肉进入快速滑炒。使每一块肉均匀包裹住番茄酱。
13


倒入白醋
14


放入糖
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快速翻炒后出锅。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
-小贴士-
1、白糖和醋的比例是2:1,一定要记得哦。 2、关于肉怎么能粘住土豆的小窍门就是一是肉片要薄;二是可以用淀粉粘一点水来固定;如果是新手,也可以用哪个牙签来固定,炸过定型后取下来就可以了。 3、肉最好是选择里脊肉,这种肉比较嫩。 4、番茄酱是这道菜的灵魂哟,上色而且味道也好。记得自己掌握好量。
最赞回复

  发表于 2018-8-6 15:45:05
看帖回复是美德
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  发表于 2018-8-6 15:47:20
看着就有食欲!
点赞 点赞(12) 靠妖 靠妖(15)

  发表于 2018-8-9 17:42:13

看着都留口水
点赞 点赞(15) 靠妖 靠妖(8)

猪MM  发表于 2018-9-8 19:11:53
好棒啊。
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  发表于 2018-9-8 19:35:16
说好的只讲两句...
点赞 点赞(8) 靠妖 靠妖(2)

  发表于 2018-9-11 14:31:23
很赞的一道菜
点赞 点赞(7) 靠妖 靠妖(3)
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