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[其他] 用可乐瓶发豆芽,零失败

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  发表于 2017-6-13 09:39:01 |收藏本帖 |阅读模式
马上入住,和48万厦门本地网友一起晒美食晒宝宝晒婚纱,找娘子找房子找乐子。 新猪注册 已有账号?点击登录 关闭

怎么会有豆芽这么朴素低调却好吃的东西呢!吃火锅,吃得满腹肉卷味儿,一把豆芽扔下去,瞬间一锅清鲜;吃韭菜,单吃嫌寡淡,加一把豆芽,立马色香味俱全;各种凉拌菜、酸菜鱼汤底、石锅拌饭,样样都少不了豆芽!

可是啊,外面卖的豆芽,便宜倒是便宜,制作方法却不让人放心。豆芽虽好吃,还是要吃得安全健康才行。于是,厨友@哈尼K克 分享了这个“简单又安全”的自发豆芽方法。只要一把绿豆,一个可乐瓶,就能在几天之内吃到自己亲手“种出来”的无害有机豆芽啦。

-零失败自发豆芽大法-

by 哈尼K克

制作过程中,有几个关键小技巧很重要!记得仔细看小贴士噢~

Photo by 哈尼K克

-用料-

绿豆一小碗(120克)

可乐瓶        一个(大号饮料瓶)

黑色塑料袋        一个(遮光用)

-做法-

❶ 绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。

❷ 把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔,孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。

❸ 豆子装瓶后,用黑色的塑料袋围起来,遮光。瓶的底部用一个小碗垫着,接住滴出来的水份。瓶的上面盖上一块布,干布湿布都可以,一定不能透光哟。

❹ 大约每隔 4~6 小时,就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可,水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步,遮光盖好放置通风处。这个图是发芽二天啦,已经长出 2 厘米长了。很神奇吧!

❺ 绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小白点,第二天大概会有 2~3cm 长,发到第四天就可以收成了。这个图是发芽第四天效果图,满满的一大瓶,够吃两顿的了。

❻ 收获了!满怀喜悦,美美的一大盘豆芽,好清香~绿豆的清香味!终于没有闻着胆战心惊的药水味儿咯~

-小贴士-

❶ 可乐瓶的瓶口事先用剪刀剪开一个大口,便于豆芽收成后容易取出豆芽。

❷ 关键的一点是,可乐瓶的瓶子底部要均匀的打上很多个小孔,便于用水龙头的水直接冲洗和排水,达到换水透气,能保持豆芽新鲜。打孔有一个很简单快捷的办法,用一根铁钉或铁丝,放火上烤热后,直接对着瓶底打孔即可。塑料遇热很快就能打孔了。

❸ 自发豆芽不要让豆芽见光,也不要发太长,保持鲜嫩。豆芽见到光容易发红,发苦,影响口感。豆芽发太长了也容易长出很多嫰叶,也会发苦。

-厨友作品-

厨友@波仔-2007 :“改用奶粉罐发的豆芽,真的很成功,完全不用担心见光,而且粗粗壮壮的。”

厨友@AngieMohr 做的自发豆芽。

厨友@山间清泉 :“今天晚上吃豆芽!谢谢方主,终于可以吃到放心的豆芽了。”

厨友@琬静:“这一次发的比上次好,第一次做时很好奇,经常忍不住去瞧瞧,导致豆芽有点发红。”

想试试?做呗!不难!


最赞回复

  发表于 2017-6-13 09:39:02

   楼主| 发表于 2017-6-13 09:39:25
为什么自己发的会长根,外面买的就不会
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  发表于 2017-6-13 09:40:06
先收藏,能不能做有空试试
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猪MM  发表于 2017-6-13 09:40:24
我试过,没有长出豆芽,都扔了。
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  发表于 2017-6-17 17:06:52
说好的只讲 PG_P6R_C@]W0_322K0_NC.png 两句...
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猪GG  发表于 2017-6-19 09:31:46
下次我也来做做试试看
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猪MM  发表于 2017-6-22 10:06:58
晚上回家就试试
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  发表于 2017-7-5 17:35:59
有空自己做试试看,。感觉好有趣的。
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猪MM  发表于 2017-7-12 10:36:51
有做成功的么?
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猪GG  发表于 2017-9-30 11:53:20
方法不错,很实用,发帖辛苦了。
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