厦门小猪社区 » 健康生活 » 偶家的冰糖燕窝制作全过程+真假燕窝分辨技巧 乐乐全程拍摄　申精

乐乐 发表于 2007-9-8 18:51

偶家的冰糖燕窝制作全过程+真假燕窝分辨技巧 乐乐全程拍摄　申精

[color=magenta][b][size=4]乐乐辛苦了三天才完成的哦～～～路过的一定要帮顶哦～～～[/size][/b][/color]

1、
先准备好一盏正宗印尼4A级的白燕盏，偶店里的这种一克是24元，市场上同样品质大小的参考价一克在四五十以上，按一次炖5克的话，可以分2次炖。
[img]http://www18.babidou.com/pic/2007/12/18/sdd/btyw/冰糖燕窝1.jpg[/img]

2、
用电子称称出重量为10.8克，成年人一次炖3－5克就可以了，可以在泡开后再根据需要分成2-3份。
[img]http://www18.babidou.com/pic/2007/12/18/sdd/btyw/冰糖燕窝2.jpg[/img]
3、
将燕盏放入炖盅中泡水，使其松软膨胀，渗泡燕窝的水无营养成份，无需利用。捞起后再用清水洗净后沥干。
／炖盅大小为直径10cm高度7cm
／水用凉开水即可，用纯净水更好
／泡到３个小时和５个小时的差别不是很大，喜欢软一点的时间泡久一点，喜欢硬一点的时间泡短一点

真燕窝泡水后的水无油渍亦无粘液。
假燕窝泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液。
[img]http://www18.babidou.com/pic/2007/12/18/sdd/btyw/冰糖燕窝3.jpg[/img]

4、
发头是指燕窝泡前和泡开后的重量变化
如图所示泡开的燕窝发头有6.1倍，达到优质燕窝的标准。
真燕窝优质燕窝发头可达6-8倍。
假燕窝泡后发头很小。
[img]http://www18.babidou.com/pic/2007/12/18/sdd/btyw/冰糖燕窝4.jpg[/img]

5、
燕窝泡开后体积变大了好多哦，整开盘子内部都放满了
（请注意4A优质燕窝发头应有6-8倍不是指体积变化，而是指泡开后重量的变化，体积上任何燕窝都不可能变大六七倍）
真燕窝泡开后状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。
假燕窝泡开后状呈糊状或规则状。
[img]http://www18.babidou.com/pic/2007/12/18/sdd/btyw/冰糖燕窝5.jpg[/img]
6、
／燕窝煮的量成人每次3-5克，儿童每次2-3克，一次煮不完的用保鲜膜封住放在冰箱保存
／将燕窝和凉开水(最好用纯净水口感更好)和燕窝加入到炖盅里，水适量，盖过燕窝为宜
／然后再放在有开水的锅里，用文火（小火）慢炖约40分钟，冰糖在炖好前5分钟加入即可。
真燕窝煮后有淡淡的蛋白香味。
假燕窝刚煮时即有强烈的蛋白腥味，煮后无淡淡的蛋白香味。
[img]http://www18.babidou.com/pic/2007/12/18/sdd/btyw/冰糖燕窝6.jpg[/img]
7、
40分钟后，可口的燕窝炖好啦，偶闻了一下，淡淡的蛋白香味哦～～～
真燕窝煮后口感滑嫩。颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
假燕窝煮后油炸气味或化学药水味。颜色白灰，对光照不透明。
[img]http://www18.babidou.com/pic/2007/12/18/sdd/btyw/冰糖燕窝7.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 乐乐 于 2007-12-19 21:00 编辑 [/i]]

乐乐 发表于 2007-9-8 18:51

大家要支持哦。。。。。。。。

乐乐 发表于 2007-9-8 18:52

吃燕窝变PP哦。。。。。。。

fjxmydh 发表于 2007-9-9 13:40

请问下可不可以用炖锅去炖呢？

乐乐 发表于 2007-9-9 23:41

[quote]原帖由 [i]fjxmydh[/i] 于 2007-9-9 13:40 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=812559&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
请问下可不可以用炖锅去炖呢？ [/quote]

是什么样的炖锅呢？

xmszhuang 发表于 2007-9-10 10:05

[em158]
老妈昨天才炖给我喝了
很养颜的说

魑殇幸福 发表于 2007-9-10 13:05

支持一下！你的燕窝在那里卖啊！

8888 发表于 2007-9-10 14:17

吃了是美容的啊．比化妆品强多了

乐乐 发表于 2007-9-10 16:16

[quote]原帖由 [i]魑殇幸福[/i] 于 2007-9-10 13:05 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=816964&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
支持一下！你的燕窝在那里卖啊！ [/quote]
谢谢亲哦，pm亲了哦～·[em112]

d^调 发表于 2007-9-11 16:51

支持。。学会了煮燕窝。。

lemon凉夏 发表于 2007-9-11 22:48

LZ，最好把价钱去掉吧。还有淘宝的小店地址最好不要出现在图片上，这样有带广告性质的。

乐乐 发表于 2007-9-13 22:18

[quote]原帖由 [i]lemon凉夏[/i] 于 2007-9-11 22:48 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=824415&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ，最好把价钱去掉吧。还有淘宝的小店地址最好不要出现在图片上，这样有带广告性质的。 [/quote]
已经PM版主了～～[em104]

乐乐 发表于 2007-9-13 22:19

[quote]原帖由 [i]d^调[/i] 于 2007-9-11 16:51 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=823036&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
支持。。学会了煮燕窝。。 [/quote]
谢谢亲的支持哦～～[em91]

乐乐 发表于 2007-9-14 12:20

顶下让更多的亲们欣赏哦～～[em142]

把酒言欢 发表于 2007-9-14 15:24

谢谢LZ！又学了一招可以回去伺候老婆的本领！！！[em154]

乐乐 发表于 2007-9-14 15:34

[quote]原帖由 [i]把酒言欢[/i] 于 2007-9-14 15:24 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=837330&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢LZ！又学了一招可以回去伺候老婆的本领！！！[em154] [/quote]
也谢谢gg哦，，
大家路过继续顶呀～～[em48]

乐乐 发表于 2007-9-21 11:37

看到吃燕窝变PP的mm，偶终于也忍不住想计划吃燕窝了，，
好想念那燕窝的淡淡的蛋白香味哦～～ [em136]
经过一个多月的小挣扎，昨晚我的燕窝计划终于开始实施了哦～～ [em120]
昨晚睡前把白燕泡下去了(时间比较紧张的mm们建议还是吃白燕哦～～），，
早上起来先烧上一大窝水，然后把燕窝用过滤网过滤下，然后就象乐乐的帖子里介绍的放进窝里炖咯～～
记得设闹钟哦，别让心爱的燕窝在锅里呆过头了哦～～  
然后就开始洗洗刷刷，涂涂抹抹。。。。。。
哈哈，闹钟响了，，又可以开始品味那好想念的淡淡的蛋白香味哦～～[em112]

凝. 发表于 2007-9-21 11:48

如果不是当天吃晚..   不要急着加入糖水...  容易坏掉

猪猪萱 发表于 2007-9-21 16:05

谢谢版主啦，偶也学会一招啦...一直想吃，但是就是不知道燕窝得咋样吃，现总算学会啦

icefox 发表于 2007-9-21 16:11

楼主在卖？

惜惜 发表于 2007-9-21 21:04

呵呵，偶也常吃，养颜的说，真是好啊，孕妇吃是最好的啦，小孩会变白的哦。偶姐有在卖哦。

乐乐 发表于 2007-9-21 21:47

[quote]原帖由 [i]凝.[/i] 于 2007-9-21 11:48 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=866196&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
如果不是当天吃晚..   不要急着加入糖水...  容易坏掉 [/quote]
亲说的非常正确哦～～[em132]
清炖的燕窝不加冰糖.可储藏于冰箱最多7日.而加了冰糖的燕窝只能储藏3日哦～～

乐乐 发表于 2007-9-21 21:55

[quote]原帖由 [i]猪猪萱[/i] 于 2007-9-21 16:05 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=867820&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢版主啦，偶也学会一招啦...一直想吃，但是就是不知道燕窝得咋样吃，现总算学会啦 [/quote]
也谢谢亲顶帖哦～～
记得要坚持吃哦～～
周期性的吃，一次至少吃3个月以上哦～～[em104]

乐乐 发表于 2007-9-21 21:55

[quote]原帖由 [i]icefox[/i] 于 2007-9-21 16:11 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=867860&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主在卖？ [/quote]
已经pm亲了～～

乐乐 发表于 2007-9-22 10:45

还是有很多ZZ也在吃燕窝咯。。。。。。。。

[[i] 本帖最后由 乐乐 于 2007-10-17 21:20 编辑 [/i]]

anki_26 发表于 2007-9-22 19:48

　　这东西是美容　上品啊。

　　[em119] [em119]

乐乐 发表于 2007-9-22 23:35

[quote]原帖由 [i]anki_26[/i] 于 2007-9-22 19:48 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=872145&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
　　这东西是美容　上品啊。

　　[em119] [em119] [/quote]
亲说得非常正确哦～～
有需要记得找乐乐哦～～[em104]

乐乐 发表于 2007-9-22 23:36

国庆快到啦，很快就可以放假啦。。。。。。。。。。。。。

[[i] 本帖最后由 乐乐 于 2007-10-13 12:36 编辑 [/i]]

吉祥如意 发表于 2007-10-14 21:23

很感谢楼主哦，要不然我到现在还不知怎么去分辩好坏燕窝呢！

缘燕 发表于 2007-10-14 23:00

补品交流

可以加我QQ或者看我空间哦

乐乐 发表于 2007-10-15 12:08

[quote]原帖由 [i]吉祥如意[/i] 于 2007-10-14 21:23 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=939105&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
很感谢楼主哦，要不然我到现在还不知怎么去分辩好坏燕窝呢！ [/quote]
也谢谢亲顶帖哦～～[em132]

猪的幸福 发表于 2007-10-17 15:33

看起来不错的样子！！！！！！！

乐乐 发表于 2007-10-17 18:00

[quote]原帖由 [i]猪的幸福[/i] 于 2007-10-17 15:33 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=950952&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
看起来不错的样子！！！！！！！ [/quote]
真的是粉不错哦～～
晚上又要开始泡燕窝炖了哦～～[em103]

翔马 发表于 2007-10-17 20:41

这个燕窝也是假了[em124]

晨晨猪 发表于 2007-10-17 21:15

我想吃                [em147] [em147] [em147]

乐乐 发表于 2007-10-17 21:27

[quote]原帖由 [i]翔马[/i] 于 2007-10-17 20:41 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=952280&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个燕窝也是假了[em124] [/quote]
这位兄台饭可以乱吃，话不能乱说哦～～[em109]
要是这个燕窝也是假的，我看兄台也是假的哦，，，，，[em124]

乐乐 发表于 2007-10-17 21:29

[quote]原帖由 [i]晨晨猪[/i] 于 2007-10-17 21:15 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=952378&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我想吃                [em147] [em147] [em147] [/quote]
建议亲有机会可以计划下哦～～[em132]

笑星 发表于 2007-10-18 01:41

哈哈


不过,好像这东西挺贵的说``````````````

乐乐 发表于 2007-10-18 09:45

[quote]原帖由 [i]笑星[/i] 于 2007-10-18 01:41 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=953093&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈


不过,好像这东西挺贵的说`````````````` [/quote]
还好啦，，
我现在一个月差不多吃6次，一次4克左右A级白燕盏，一次就是70元左右，一个月420元，大部分人还是承受得起哦[em135]

乐乐 发表于 2007-10-19 10:43

昨晚偶家来了好多人，超热闹哦～·
帅哥美女大饱眼福哦～～[em120]  
但是肚子是饿得咕噜叫哦～～

乐乐 发表于 2007-10-20 13:45

明天星期天了～～:victory: :victory:

csc026 发表于 2007-10-20 13:52

以后也试试………………………………

乐乐 发表于 2007-10-20 15:04

[quote]原帖由 [i]csc026[/i] 于 2007-10-20 13:52 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=963995&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
以后也试试……………………………… [/quote]
好啊～～[em127]

乐乐 发表于 2007-10-22 09:20

昨晚骑摩的到集美车站旁的集美大学转了一圈，真是好大哦～～
又盖了好多新楼，好漂亮好喜欢哦～～
转完了再去学校的餐厅饱吃一顿，餐厅的环境真好，真的是经济实惠哦～～[em120]

qianTasha 发表于 2007-10-22 12:53

昨晚老妈刚炖给偶粗啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~味道不错啊,还加牛奶啊

乐乐 发表于 2007-10-22 13:41

[quote]原帖由 [i]qianTasha[/i] 于 2007-10-22 12:53 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=971599&ptid=81267][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
昨晚老妈刚炖给偶粗啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~味道不错啊,还加牛奶啊 [/quote]
燕窝是好东西，记得坚持定期吃哦～～[em127]

乐乐 发表于 2007-10-23 11:37

看下燕窝时间表，吃燕窝的时间到了哦，
今天要开始泡燕窝咯～～[em127]

乐乐 发表于 2007-10-27 09:34

今天偶又开始去跑步了，，
没运动体质降了好多呀，生命真的是在于运动哦,,,,,:victory: :victory:
现在真的是运动的好季节呀，不冷也不热，舒服呀，比较能坚持下去哦，，，
这次，我一定要坚持到马拉松开跑哦～～:time:
亲们也来运动哦～～:hug: :hug:

乐乐 发表于 2007-10-29 16:07

昨天一大早7点就让我妈妈叫起来了，约好8点去观音寺集合，然后爬山运动运动，，，[em123]
睡眠很不充足，又这么早起床，所以人还是晕乎乎的哦[em136]
天气还不错哦，有太阳，但很温和的，但我怕晒，还是时不时撑下伞啦[em127]

水墨罂粟 发表于 2007-10-30 11:49

[color=blue]进来流下口水。。。。。[/color]

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