乌龙茶到底是什么？
昨天我一朋友说龙井是乌龙茶的一种？在我印象中好象乌龙茶是一种茶
到底乌龙茶是一种茶呢？ 还是一种茶的总称？ [em129] 乌龙茶就是一种茶啊！
像铁观音也是！
只是两种的烘焙方法不一样！
[em120] 我也不太清楚 乌龙茶不是绿茶么 [quote]原帖由 [i]蓝星小草[/i] 于 2008-8-21 13:52 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2949139&ptid=264512][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
乌龙茶不是绿茶么 [/quote]
[em133] 看来是一个比我更不懂茶的人！
乌龙茶是绿茶！[em92]
怎么不说是冰红茶哈！ 那他们怎么和我说龙井是乌龙茶的一种？
晕~~ [em141]
空白的空白。。。 LZ去摆渡一下就可以了
%!chinaz7!% %!chinaz7!%唉！
[em110] [em110] [em110] [em110] 青茶，又名乌龙茶，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙。乌龙茶以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是一种传统的中国茶叶，是一种界于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准：其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为"跳动做青"、"摇动做青"、"做手做青"三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
在中文意思中，“乌龙”的意思是“黑色的龙”或者是“黑色的蛇”；关于这种茶名字的起源有很多的传说。其中一个传说是说，一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑；当他几天后在小心的在回到茶庄时，那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。
另一个传说是，一个名叫吴亮的男子（后来被叫做乌龙）在一次偶然中发现了乌龙茶，他在采了一天的茶之后，被一只鹿弄弄伤了，当他苏醒想起茶叶的时候，茶已经开始发酵了。其他的说法是茶之所以被叫做“乌龙”，是因为当他们用开水泡的时候叶子像小黑龙睡醒的样子。
“乌龙”茶是很容易被区分的。当他门干燥的时候，通过他们黑色的细纹状外观便可辨认。
摆渡出来的。。
但是他说铁观音也叫乌龙茶？？？ 哇 妮SAN 你研究起这个来啦~~[em101]
回复 9# 布瓜Ellen 的帖子
是大大问我的了 我不多就上来请教一下别人了。。。I[em143] 乌龙茶也只是一个统称, 就像龙井,碧螺春,毛峰被称作绿茶一个道理. 谢谢LS的。。。页:
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