素淡的美味闽菜素炒鸡丁
简单、素淡的一道小炒，非常适合口味清淡的朋友。[b][img]http://image.39.net/084/10/142130_p_0411_03.jpg[/img]
特点：[/b]
简单、素淡
[b] 原料 :[/b]
净鸡肉250克、鸡蛋1只、青椒50克、植物油、淀粉、精盐、[url=http://food.39.net/ylj/jiu/jfl/hj/][color=#0000ff]黄酒[/color][/url]、味精适量。
[b] 制作过程 :[/b]
1. 鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;
2. 加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁;
3. 炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用;
4. 炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒;
5. 倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下。 饿了，吃午饭去 要流口水了[em132] [em132]
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