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立夏 发表于 2008-6-19 22:54

我家的二人晚餐菜

女儿上大学去了，就偶二人吃晚餐菜少做点吧
第一清炒空心菜：将空心菜洗净再准备三-四个大蒜头（做调味用）[attach]230521[/attach]，
第二糊椒膳片：将买来的黄膳洗干净去除粘液（用盐抓）再到热水中汆一下放凉水冲净控干水份切片，准备蒜头若干个、葱、姜、芦笋、胡萝卜、糊椒粉、料酒、盐味精[attach]230522[/attach]
第三黄瓜瘦肉、皮蛋汤：把黄瓜洗净切片再准备些瘦肉、皮蛋、葱、姜、香油。[attach]230523[/attach]
一切就绪起油锅喽，看香美的三道菜了桌啦，请ZZ们品尝偶的手艺吧[attach]230524[/attach][attach]230525[/attach][attach]230526[/attach]

立夏 发表于 2008-6-19 22:56

自己顶一下，今天的汤香油多放了，汤不是那么的清，不过好吃哦[em104]

zhufujunjun 发表于 2008-6-19 23:23

不错啊～～～[em121]

smt 发表于 2008-6-20 00:21

顶了，我也爱炒菜，嘿嘿，其实是爱掂勺的那种感觉，哈哈！

tongsm 发表于 2008-6-20 00:31

同样我也爱炒菜.喜欢那种家的感觉.可以多发表啊.

发芽的土豆 发表于 2008-6-20 08:20

空心菜吵得很青啊。
偶吵的空心菜都会变黄，呜～～～～～～～～～～～～[em121]

立夏 发表于 2008-6-20 09:00

[quote]原帖由 [i]发芽的土豆[/i] 于 2008-6-20 08:20 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2421816&ptid=227580][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
空心菜吵得很青啊。
偶吵的空心菜都会变黄，呜～～～～～～～～～～～～[em121] [/quote]
要用大火,首先油要多哦,快炒起锅,这样菜就不容易变黄喽

小白杨 发表于 2008-6-20 09:16

[size=4][color=blue]偶基本上对自己的厨艺无语……[em162] [/color][/size]

小小燕燕 发表于 2008-6-20 10:09

单单看空心菜就知道技术一级棒哦！[em132]

小猪快飞 发表于 2008-6-20 10:56

[em97] 阿姨也上小猪..

ling00 发表于 2008-6-20 12:42

看起来很不错
我对自己的厨艺也是无语[em100]

cmjlogo 发表于 2008-6-20 12:58

汤少了些...
LZ都女儿上大学了..
看来是老Z了...

bigguy 发表于 2008-6-20 14:40

呵呵，好好吃的样子哦~
跟我阿姨家的厨艺有得拼，色香味~~~

立夏 发表于 2008-6-20 21:43

[quote]原帖由 [i]cmjlogo[/i] 于 2008-6-20 12:58 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2424556&ptid=227580][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
汤少了些...
LZ都女儿上大学了..
看来是老Z了... [/quote]
是呀，原来家里一切都是围绕女儿转，现在不在家，又刚巧上网看有个厦门小猪网就进来喽（不象小鱼网要什么邀请码的事烦）。所以就上来给ZZ们秀秀我的橱艺啦。汤是少了些二人汤喝的少又是大碗不好意思[em114]

厦门小苏 发表于 2008-6-20 22:01

要弄个象样的汤，男人要补补。。

立夏 发表于 2008-6-20 22:08

哈哈，正准备明天给先生做黄芪人参鳮汤（咨询了远方的婆婆），料都已经备好了鳮淹制好在冰箱喽[em104]

路舞山歌 发表于 2008-6-21 16:24

LZ的手艺不错啊!  若换两个漂亮的盘子就更好了

立夏 发表于 2008-6-21 20:26

谢谢ZZ们的建议，偶也发现这个问题了，今天买回了四个新盘等会就要上新的橱艺了[em111]

花花卷 发表于 2008-6-21 20:48

楼主加油[em125]

csc026 发表于 2008-6-21 21:08

有没有人请吃饭啊
家常的就行了
哈哈哈~~~~~~~

锋情万种 发表于 2008-6-22 00:32

[em132] 空心菜的颜色很漂亮,建议少吃皮蛋[em111]

烟霞 发表于 2008-6-22 11:41

哇，很不错哦，空心菜炒的不错，我怎么就炒不到这样青油油的

七彩鱼 发表于 2008-6-22 12:09

好想吃哟，可偶都不会做5555~~~~[em128]

丫头宝宝 发表于 2008-6-23 09:26

哈哈，没想到阿姨级的人物也会上论坛
还会发帖 不错呦
我麻麻上网就会看网页，发邮件
不会论坛呢[em100]

立夏 发表于 2008-6-23 14:31

[quote]原帖由 [i]丫头宝宝[/i] 于 2008-6-23 09:26 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2442805&ptid=227580][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈，没想到阿姨级的人物也会上论坛
还会发帖 不错呦
我麻麻上网就会看网页，发邮件
不会论坛呢[em100] [/quote]
是呀,怕阿姨级的上网跟你们没有共同语言吧,我们公司都是无纸上网传递信息的,有可能还上网博客哦[em126]

Yukoo 发表于 2008-6-23 16:16

呵呵，手艺不错的说~那空心菜漂亮~阿姨加油！

yqqpepper 发表于 2008-6-23 16:56

真不错，支持下······

珍宝 发表于 2008-6-24 15:43

偶最近也开始练习厨艺了，哈哈。支持一下阿姨。

左思右想 发表于 2008-6-24 17:16

看起来好好吃哦。。
我都饿了。。

你不乖我也疼你 发表于 2008-6-24 19:49

流口水了啊
要是俺年轻10岁
就追你女儿到你家吃了
[em132]

紫馨晴 发表于 2008-6-25 04:19

楼主 好厉害 [em132]

purple523 发表于 2008-6-25 08:15

阿姨好佩服你啊！～～～我都好久没煮过饭了！～不知道会不会煮了啊！～～～

playmore 发表于 2008-6-25 13:08

阿姨的厨艺可以和饭店的一拼了[em132]
那个空心菜炒得很好啊，青青油油的 能不能一步步讲解下啊！！我也想学[em132]
期待阿姨以后多发些炒菜的心得！ 多教教我们做几道家常菜！
在外边吃太费了，又不好 想在家里自己做来着。[em119]

燕紫 发表于 2008-6-25 13:20

都炒得不错，贤慧呀LZ

立夏 发表于 2008-6-25 15:02

[quote]原帖由 [i]playmore[/i] 于 2008-6-25 13:08 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2461964&ptid=227580][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
阿姨的厨艺可以和饭店的一拼了[em132]
那个空心菜炒得很好啊，青青油油的 能不能一步步讲解下啊！！我也想学[em132]
期待阿姨以后多发些炒菜的心得！ 多教教我们做几道家常菜！
在外边吃太费了，又不好 想在家里 ... [/quote]
谢谢ZZ们的夸奖，今天教你炒土豆与四季豆吧
1.首先去买土豆（不要发芽的和发青的）再买些四季豆和一根胡萝卜（配色用）再准备一些自己做的蒜蓉红椒，菜洗净都切丝。
[attach]234594[/attach]
2.下茶子油入锅（上等的茶子油炒出的菜色很好的）
[attach]234595[/attach]
下锅里翻炒待土豆炒至透明再加入盐、味精、蒜蓉红椒翻炒片刻就好起锅了（四季豆和土豆定要炒透）
这样一盘色香的美味素菜就上桌了，去试试吧，希望ZZ友们在炎热的夏天喜欢哦[em126]

乔.非昔 发表于 2008-6-25 15:55

[em101]
不错不错，
多多分享。

puritylin 发表于 2008-6-25 17:03

　　好手藝　　這麽多　吃得完　　？？　　[em101]

立夏 发表于 2008-6-25 17:12

不多二菜一汤，要少而精不浪费。现要菜菜很贵哦[em122]

jujube 发表于 2008-6-26 22:26

阿姨真不错，我好像跟你学学哦，我也好喜欢做饭，做给自己吃，给爸爸妈妈吃多有成就感阿，就是手艺太差，阿姨要经常来这里教教我们 ，上传些图片

立夏 发表于 2008-6-27 11:31

[quote]原帖由 [i]jujube[/i] 于 2008-6-26 22:26 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2477769&ptid=227580][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
阿姨真不错，我好像跟你学学哦，我也好喜欢做饭，做给自己吃，给爸爸妈妈吃多有成就感阿，就是手艺太差，阿姨要经常来这里教教我们 ，上传些图片 [/quote]
今天阿姨在给你上一道菜吧,周未好好做给爸爸妈妈品尝吧
香酢带鱼：准备一条带鱼洗净切断，加入丁香粉、酱油腌3个小时（放入冰箱）、葱、姜、料酒、味精少许、糖、香油。
[attach]235989[/attach]
起油锅放入带鱼断炸至二面黄放入盘中，在油锅里放入葱、姜煸出香味放入料酒、糖、味精调渍浓缩再放入带鱼，最后加些香油起锅。
[attach]235990[/attach]
就这样一道菜就上桌了。

新生鱼 发表于 2008-6-27 12:25

楼主 妈妈好时尚的说

立夏 发表于 2008-6-27 12:29

[quote]原帖由 [i]新生鱼[/i] 于 2008-6-27 12:25 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2481331&ptid=227580][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主 妈妈好时尚的说 [/quote]
想学做菜吗[em122] 才嫁到好人家哦[em123]

多长几斤肉 发表于 2008-6-27 21:45

空心菜炒得确实有水准

我炒得比较像lz大姐这样的只有一次，刚装盘，准备端上桌的时候，竟然掉地上了。。。。

鳝鱼的，感觉是不是太清淡了? 好像要油腻一点比较好吃吧？

四季豆和土豆的颜色也很好

不知道带鱼后面怎么是那样子的？感觉怪怪的

后面这些照片还都有樱桃和香菜当照片配衬，艺术啊

绿草原 发表于 2008-6-27 22:38

恩,
不错简单.营养,
俺晚上就是简单的吃

立夏 发表于 2008-6-27 23:43

[quote]原帖由 [i]多长几斤肉[/i] 于 2008-6-27 21:45 发表 [url=http://www.xmpig.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2487914&ptid=227580][img]http://www.xmpig.com/images/common/back.gif[/img][/url]
空心菜炒得确实有水准

我炒得比较像lz大姐这样的只有一次，刚装盘，准备端上桌的时候，竟然掉地上了。。。。

鳝鱼的，感觉是不是太清淡了? 好像要油腻一点比较好吃吧？

四季豆和土豆的颜色也很好

不知道 ... [/quote]
那天的酱油没用好，是用海堤的太浓了，要改用大茂调味酱油色就会更好些（炸起来不会黑）

多长几斤肉 发表于 2008-6-28 00:10

炸完后，为什么又有汤呢？

新生鱼 发表于 2008-6-28 00:10

我菜也做得算还不错
可就是嫁不出去
不知道什么原因
要不阿姨您 有时间帮忙张罗一下[em133]

猛犬达人 发表于 2008-6-28 03:10

有点水平 空心菜 很嫩的样子 糊椒膳片配的 红萝卜片 葱 芦笋 都是差不多大的块状 楼主 一定是个不错的家常高手!

神-- 发表于 2008-6-28 10:18

那個通心菜.是我最.最.最喜歡的一個菜.
看起來都想吃..

bluebamboo 发表于 2008-6-28 16:26

肚子好饿哦![em132]

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